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红薯粉粿

红薯粉粿的做法

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潮汕手把手教学,好学易懂

食材明细

主料
  • 猪肉 500g
  • 包菜 一个
  • 蒜苗 6根
  • 萝卜干 适量
辅料
  • 生粉 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 原味口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

红薯粉粿的做法步骤

  • 红薯粉粿的做法步骤:1
    1
    把薯粉放入大容量里,中间弄个坑,倒入适量的白开水用筷子搅拌成块。
  • 红薯粉粿的做法步骤:2
    2
    待温度没那么烫,开始用手揉面粉,待面粉揉到表面光滑放到一边待用。
  • 红薯粉粿的做法步骤:3
    3
    把花肉剁碎,也可以切条,然后一小勺盐和2勺花生油腌制。
  • 红薯粉粿的做法步骤:4
    4
    蒜苗及包菜全部切碎待用,图中蒜苗我翻烦过,增加色香味。
  • 红薯粉粿的做法步骤:5
    5
    萝卜干切小细块然后翻炒。
  • 红薯粉粿的做法步骤:6
    6
    然后所有主料加一起,放入适量的盐及生抽均伴待用。
  • 红薯粉粿的做法步骤:7
    7
    将揉好的红薯粉揉成条。
  • 红薯粉粿的做法步骤:8
    8
    切成小块,注意下粉会容易变干变硬,还没切的粉团用个湿巾盖住好点,保持湿度。
  • 红薯粉粿的做法步骤:9
    9
    然后用木棍子压成圆皮,然后放适量的馅料,两边对折,对折的图没拍到,大家像包饺子一样按自己的方式包就好了。
  • 红薯粉粿的做法步骤:10
    10
    湿布上擦点油,将包好的放入锅中蒸上十几分钟左右,关火焖上两三分钟,让湿巾上有水蒸气,要不然红薯粉粿会粘布!
  • 红薯粉粿的做法步骤:11
    11
    开盖可以吃了
  • 红薯粉粿的做法步骤:12
    12
    上盘成品,皮薄才好吃!

小窍门

可根据自己口味加辣椒酱,当然,大家也可以根据自己的口味加主料,比如:虾及香菇其它的材料,不懂的也可以加我微信:159 8939 1179

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